\ud83d\udd38Mientras 44 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria en el pa\u00eds, M\u00e9xico desecha cerca de 30 millones de toneladas de comida al a\u00f1o, lo que representa 40% de su producci\u00f3n nacional<\/p>\n
#NACIONAL || Cada vez que el reloj marca un minuto, 38 toneladas de comida terminan en la basura en M\u00e9xico.<\/p>\n
En contraste, un tercio de la poblaci\u00f3n se ve obligada a saltarse comidas o reducir sus porciones ante la falta de recursos econ\u00f3micos para acceder a una canasta b\u00e1sica.<\/p>\n
El da\u00f1o no es menor, pues, de acuerdo con la Red de Bancos de Alimentos de M\u00e9xico (Red BAMX), la p\u00e9rdida por minuto equivale a m\u00e1s de 82 mil toneladas diarias, cerca de 30 millones de toneladas al a\u00f1o, cifra representa cerca de 40% de la producci\u00f3n nacional total de comida.<\/p>\n
Los datos coinciden on el \u00edndice regional del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, que ubica a M\u00e9xico como el pa\u00eds que m\u00e1s desperdicia anualmente en Am\u00e9rica Latina, seguido de Brasil, con 20 millones de toneladas desperdiciadas por sus m\u00e1s de 213 millones de habitantes.<\/p>\n
Le sigue Argentina con 16 millones de toneladas al a\u00f1o, alrededor de 12.% de su producci\u00f3n anual, y Colombia con una tasa cercana a 70 kilogramos per c\u00e1pita anuales.<\/p>\n
Otros pa\u00edses latinoamericanos destacados por la ONU en este rubro son Rep\u00fablica Dominicana, Panam\u00e1 y Ecuador, que tambi\u00e9n registran altos \u00edndices\u00a0de desaprovechamiento de comida.<\/p>\n
No obstante, M\u00e9xico registra la tasa m\u00e1s alta de desperdicio de alimentos per c\u00e1pita, ya que cada mexicano desecha entre 90 a 105 kilogramos de comida al a\u00f1o, cerca de medio kilo al d\u00eda.<\/p>\n
El desperdicio ocurre a lo largo de toda la cadena de suministro, aunque los hogares y los comercios son responsables de una gran parte al comprar, preparar o almacenar m\u00e1s comida de la que realmente se consume.<\/p>\n
Un respiro
\nMariana Jim\u00e9nez, directora de la Red Nacional de Bancos de Alimentos, asegur\u00f3 que todos pueden ayudar a evitar el despilfarro de comida.<\/p>\n
Con 20 a\u00f1os de experiencia como banquera de alimentos y actualmente directora de la Red BAMX, que tiene 56 sucursales en el territorio nacional, record\u00f3 que esta instituci\u00f3n de beneficencia tiene el prop\u00f3sito de buscar mejorar las condiciones de nutrici\u00f3n de la poblaci\u00f3n vulnerable, al advertir que son las familias las que en sus hogares desperdician la mayor parte de comida.<\/p>\n
M\u00e9xico desperdicia aproximadamente 30 toneladas de alimentos al a\u00f1o, de los cuales hasta 70% est\u00e1 completamente apto para su consumo, hablamos de toda la cadena de suministros, desde el campo hasta los hogares\u201d, afirm\u00f3.
\n\u201cM\u00e9xico es el pa\u00eds que m\u00e1s desperdicia alimento per c\u00e1pita en los hogares y eso preocupa porque ah\u00ed en los hogares los BAMx no podemos recuperar ese alimento\u201d.<\/p>\n
Jim\u00e9nez, que tiene una especialidad en nutrici\u00f3n, se\u00f1al\u00f3 que en los hogares mexicanos el desperdicio ocurre principalmente por comprar alimentos de m\u00e1s, una mala planeaci\u00f3n de la dieta y el desaprovechamiento de sobras de comida.<\/p>\n
Para evitarlo, asegur\u00f3, existen tres h\u00e1bitos que son clave: la planificaci\u00f3n y compra: elaborar un men\u00fa semanal, para saber que se cocinar\u00e1 antes de hacer las compras; revisar la alacena y el refrigerador antes de comprar verificar que alimentos tenemos para evitar duplicidad; comprar solo lo necesario, adquirir \u00fanicamente lo que sabemos que la familia comer\u00e1.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n y alimento: porciones adecuadas, cocinar la cantidad justa para evitar sobras; reutilizar, aprovechar las sobras en otras recetas; orden estrat\u00e9gico, al guardar la despensa, coloca productos m\u00e1s antiguos al frente y los reci\u00e9n comprados atr\u00e1s para consumirlos en orden.<\/p>\n
As\u00ed como la conservaci\u00f3n: no hay que tirar comida solo porque pas\u00f3 su fecha de consumo preferente, esta etiqueta indica calidad, no riesgo para la salud; congelar lo que no usar\u00e1s, si cocinaste de m\u00e1s o tienes fruta muy madura, cong\u00e9lala para extender su vida \u00fatil.<\/p>\n
\u201cHay que ser muy consciente de que tenemos un problema que es el desperdicio y que lo podemos solucionar con peque\u00f1as acciones, como planificar la alimentaci\u00f3n, revisar con qu\u00e9 contamos y refrigerar bien, hoy sabemos que todos los alimentos se pueden congelar, sin que pierdan valor nutricional\u201d, asegur\u00f3 la experta.<\/p>\n
Ventajas
\nDe acuerdo con estimaciones de los Bancos de Alimentos, con las cantidades de desperdicio en M\u00e9xico se podr\u00eda nutrir a 28.6 millones de personas que viven en carencia alimentaria.<\/p>\n
La Red BAMX rescata m\u00e1s de 171 millones 649 mil 956 kilos de alimentos, de los cuales 45% son frutas o verduras; 52% de no perecederos.<\/p>\n
Estos alimentos ayudan a mejorar la nutrici\u00f3n en 2 mil 124 instituciones y 6 mil 639 comunidades, de las cuales 2 mil 486 son urbanas y 2 mil 522 son rurales.<\/p>\n
La Red BAMX cuenta con 58 sucursales distribuidas en 30 estados del Pa\u00eds, que apoya de forma constante la alimentaci\u00f3n de m\u00e1s de 2.4 millones de personas al mes en el pa\u00eds. Aunque la cifra fluct\u00faa a diario, esto equivale a un promedio estimado de m\u00e1s de 80 mil personas beneficiadas diariamente.<\/p>\n
La carencia y la inseguridad alimentaria (moderada y severa) afectan a cerca del 30 por ciento de la poblaci\u00f3n mexicana.<\/p>\n
Alrededor de 44 millones de personas se ven en la necesidad de saltarse comidas, reducir la porci\u00f3n de sus alimentos o no tienen los recursos econ\u00f3micos para acceder a una canasta b\u00e1sica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\ud83d\udd38Mientras 44 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria en el pa\u00eds, M\u00e9xico desecha cerca de 30 millones de toneladas de comida al a\u00f1o, lo que representa 40% de su producci\u00f3n nacional #NACIONAL || Cada vez que el reloj marca un minuto, 38 toneladas de comida terminan en la basura en M\u00e9xico. En contraste, un tercio […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":54681,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-54679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=54679"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54680,"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54679\/revisions\/54680"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/54681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=54679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=54679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/solidaridadnews.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=54679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}