\ud83d\udd38Con la participaci\u00f3n de 14 expositores realizaron un concurso de Ximbo, como parte de la cuarta edici\u00f3n del Festival Internacional Agustino.<\/p>\n
#HIDALGO | El Ximbo es carne de res, pollo y cerdo acompa\u00f1ada de nopales y especies envueltas en penca de maguey, cocinado en horno de tierra, similar a la cocci\u00f3n de la barbacoa hidalguense. Es el platillo que le ha otorgado el distintivo de Actopan, Pueblo con Sabor, por parte de la Secretar\u00eda de Turismo del estado de Hidalgo.<\/p>\n
Alrededor de 100 familias en Actopan dependen de la elaboraci\u00f3n del Ximbo, el cual adem\u00e1s de venderse en el Valle del Mezquital, se comercializa en la zona metropolitana de Pachuca. Es un platillo que alcanza para repartirse entre seis personas con precios desde los 200 a 350 pesos.<\/p>\n
El pasado domingo se llev\u00f3 acabo la Tercera Edici\u00f3n del Concurso de Ximb\u00f3 en la Explana de Plaza Constituci\u00f3n del municipio, donde se reunieron los concursantes y el jurado calificador integrado por expertos en materia gastron\u00f3mica. En el cual participaron productores de Ximbo, llev\u00e1ndose el tercer lugar \u00abPablo Garc\u00eda\u00bb, el segundo lugar \u00bb Barbacoa Don Cuco\u00bb y el Primer lugar \u00bb Los hermanos Santiago\u00bb originarios de la comunidad de Dajiedhi.<\/p>\n
Sin duda fue una decisi\u00f3n muy dif\u00edcil para el jurado calificador, conformado por el Chef ejecutivo y creativo Eder Rubio Rangel, quien es originario de Actopan Hidalgo y cuenta con mas de 17 a\u00f1os de experiencia culinaria con un amplio conocimiento en cocina mexicana, Chef Nicolas Olguin God\u00ednez asesor de restaurantes y negocios de alimentos y bebidas, la Chef Alejandrina Gutierrez quien es historiadora y gastron\u00f3mica de la cocina mexicana con especialidad en cocina barroca y Andr\u00e9s Manning Molic Comisionado Estatal de Mejora Regulatoria del Estado de Hidalgo.<\/p>\n
La entrega simb\u00f3lica de los cheques estuvo a cargo del Secretario General Municipal Juan Manuel Pacheco Cruz, del S\u00edndico Hacendar\u00edo Jared Dagoberto Camargo Sanchez, de las Regidoras del ayuntamiento y de la directora de Desarrollo econ\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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